Risotto balletjes

Arancini zijn risotto balletjes en vaak zijn ze extra gevuld met kaas (zoals mozarella), tomatensaus of een vleessaus. Oorspronkelijk komt Arancini van het eiland Sicilië maar tegenwoordig worden ze in heel Italië gegeten, ook in Toscane. Arancini maak ik altijd een dag nadat ik risotto heb gegeten. Ik maak altijd te veel risotto en dan […]